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HOTEL DU CENTRE

Hôtel - Restaurant à MIMIZAN

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Dimanche, 24 Sep 2017
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Magret de canard - frites maison au caramel d'epices

Mercredi, 21 Avril 2010 23:07 Famille Viande

Le magret (de l'occitan magre) est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d'une oie ou d'un canard gras (gavé). Cette précision à propos de canard gras ou gavé permet de distinguer le magret du filet ou de la simple poitrine. À en juger par le nombre de recettes qui lui sont consacrées, le magret de canard est très populaire auprès des gourmets.

Le restaurant de l'hôtel du Centre vous propose sa version accompagnée de frites maison au caramel d'épices